第34章 试做包子（2 / 2）

“板油放一边，我先炼油，你把前腿肉剁成馅。”

灶火噼啪响，张慧敏把板油倒进锅里，不一会儿就炼出金黄清亮的猪油，满屋子都是油香。

徐文强在案板前剁馅，咚咚作响。

张慧敏把家里腌的酸菜捞出来，又洗了白菜，再把备好的豆沙也拿出来。

“先做五种馅，一家人都尝尝味道，合适了明天一早再正式出摊。”

她一样样安排清楚：“咱们做纯肉、猪油渣、酸菜、白菜、豆沙甜，五种都试试，看哪种最受欢迎。”

徐文强点点头，打下手帮忙择菜、切菜、拌馅。

夫妻俩忙而不乱，不一会儿，五种馅全都备齐了。

张慧敏擀皮、包馅、捏褶，动作又快又好看，一笼笼包子摆得整整齐齐。

大火蒸透，锅盖一掀，热气混着香味一下子漫满整个院子。

两人先端上桌，自家人趁热尝鲜。

每一种口味都试了一遍，咸淡、香味、口感都刚刚好。

“味道都不错，明天就按这个方子做。”

张慧敏心里有了底。

她拿过上次买豆腐还没还的大盆，铺上干净纸，每种包子都拣了几个放进去。

“你把三轮车给三叔送过去，顺便让三叔三婶也尝尝鲜。”

她轻声交代：“你跟三叔好好说，这几天早上先借他车用用。试几天，生意好，咱们再自己买一辆。”

徐文强愣了愣：“万一……到时候卖不动呢？”

张慧敏看他一眼：“还没开始做，你就先想着不行？”

徐文强挠挠头，有点不好意思。

“我不是那个意思，我是说，要是真不行，这钱不就白花了。”

“真不行再说，先试。”

张慧敏轻轻瞪他一眼：“快去，说话客气点。”

徐文强这才笑着应下，端着包子，骑着三轮车去了三叔家。